Calamares a la romana

Ingredientes (4 personas)

Calamares 1 Kg.
2 Huevos
12 cucharadas de harina
Aceite de oliva
Sal

Limpiar muy bien los calamares, cortarlos en forma de anillas de un centímetro de ancho aproximadamente. Sazonarlas, pasarlas por el huevo batido y freírlas en el aceite caliente. Colocarlas sobre papel absorbente y servir acompañadas de mayonesa sobre un fondo de lechuga.