Macarrones con calamares con tinta

Ingredientes (6 personas)

• 500 gr de macarrones
• 1 kilo de calamares limpios en tiras
• 2 bolsas de tinta CEBESA
• Apio picado 2 ramitas
• 3 tomates grandes maduros pelados y cortados en cubitos
• Aceite 6 cucharadas
• Laurel 2 hojas
• Albahaca picada 4 hojas
• 1 cebolla mediana, pelada y picada
• Sal a gusto (opcional)
• Pimienta a gusto
• Vino blanco 1 vaso


Cocer los macarrones a fuego fuerte en agua con sal y 2 hojas de laurel. En una sartén, freir la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la albahaca, el apio y los tomates. Salpimentar al gusto. Agregar el vino y dejar hervir 5 minutos. Añadir los calamares, tapar y dejar cocer a fuego mínimo unos 20 minutos hasta que estén tiernos.
Añadir la tinta CEBESA y cocer a fuego lento 4 minutos. Añadir los macarrones cocidos a la salsa, remover y servir bien caliente.