Patatas negras

Ingredientes (5 personas)

1 kilo de patatas
1 sepia
3 bolsas de tinta CEBESA
1 cebolla
2 puerros
3 zanahorias
Vino blanco
Caldo de pescado

Picar las verduras y poner a freir. Limpiar la sepia, cortar en trozos grandes y añadir a las verduras. Cuando las verduras estén cocinadas retirar la sepia y añadir la tinta CEBESA disuelta en un vaso de vino blanco. Pasar la salsa por la batidora. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Ponerlas a cocer con la salsa que hemos elaborado y los trozos de sepia, y cubrirlo todo con caldo de pescado. Cuando estén cocidas las patatas, poner a punto de sal.